浓香型大曲如何开展堆曲工作
在酿酒的过程中,肯定是离不开梁山浓香型大曲的,可以说,蜜桃成人AV在线是酒的催化物,没有好曲,就没有好酒,所以说,大曲的责任还是很重大的,在酿制蜜桃成人AV在线的过程中,就要求厂家做好每一个酿酒的步骤,如堆曲,在将原材料加工制作成曲块之后,就要进入堆曲工作,那么制作梁山浓香型大曲时该如何开展堆曲工作呢?接下来水蜜桃在线视频观看就来说一下。
在将曲坯放入蜜桃成人AV在线房之前,需要在蜜桃成人AV在线房靠墙的一面铺上稻草,稻草的厚度在6厘米到7厘米之间,可以用旧的稻草铺,但是要注意不能使用腐烂潮湿的稻草,应该使用干燥的稻草,铺完之后,可以将曲块放入蜜桃成人AV在线房,对于梁山浓香型大曲的排放的方式,应该是:将曲块侧立,横三块,直三块地交叉堆放。曲块之间塞以稻草,避免曲块之间相互粘连,以便于曲块通气、散热和制曲后期的干燥。塞草最好新旧搭配。当一层曲胚排满后,要在上面铺一层草,厚约33厘米,再排第二届,直到堆放到4~5层,这样即为一行,一般每房曲可堆六行,留两行作翻曲用,便于以后工作的开展。
以上就是关于制作梁山浓香型大曲时开展堆曲工作的方法介绍,希望大家在制作的时候,可以参考一下,提高制曲的质量。
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