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至于芝麻香型专用曲，相信很多人其实并不太了解，一听就以为是用芝麻做的，其实并非如此，它是以高粱、小麦等为主要原料，还是经过传统工艺制作的，那么芝麻香型专用曲又是什么呢？

先从纯种霉菌、酵母、细菌麸曲塑造的关键技术，再到制曲的制曲中，深化五彩芝麻香典型性设计。

最先在酒品的口味上，你可以感触到一品三味的感触，芝麻的香味极为的浓厚，香味相互之间相融，融洽相辅相成。其次，从身心健康来看，它具有良好的抗氧化和抗癌作用。

芝麻香型专用曲仿制难：大曲酱香型米酒中没发现重点香养分，情况的决定只好依照各不同时候、香型、轮次、酒精稠度的原浆酒勾兑而成。因此，大曲酱香型米酒中没有薯条等结构，都是米酒本来就有的香味，所以根据化学添加剂降低成本可能是不可能的。